Chegam as
festas, e nesses momentos de confraternização abusamos
de todas as delícias que atraem nosso paladar. Nessa
época tão apropriada vamos conhecer formas inusitadas
de empregar elementos nobres na culinária.
 Na Idade Média, o ouro era usado
no preparo de alguns alimentos para os membros da elite.
Registros mostram que patês e aves assadas eram
embrulhados em folhas de ouro.
O Ouro é o
metal associado ao "Sol". Representa também a
luz interior. É o metal supremo na Espiritualidade.
Acreditava-se
que a ingestão de ouro propiciaria a elevação
espiritual. Crença cara não?
Nos dias de
hoje ainda vemos resquícios desses tempos. O ouro pode
ser encontrado nos objetos que decoram e servem a mesa
como talheres e travessas ou mesmo sob a forma de finas
folhas que adornam verdadeiras esculturas de chocolate e
outros doces elaborados. Também enfeitam requintados
pratos salgados além de "enriquecer" o sabor
de bebidas alcoólicas como os Licores.
Nem os
orientais escaparam dessa influência: o Saquê, bebida
típica japonesa, pode ser encontrado com folhas de ouro
depositadas no fundo da garrafa.
 O ouro é um ingrediente aceitável em
alimentos e bebidas. Não existem restrições quanto ao
seu uso. Presume-se que seja aplicado em pequenas
quantidades. Pode complementar as massas e decorações
de bolos, colorindo ou agregando sabor.
Alguns
alimentos e temperos, como por exemplo a cebola, contém
ouro em sua composição química.
Mas não é
só o ouro que brilha nas mesas. Vamos conhecer algumas
outras crenças e costumes que envolvem Elementos
Preciosos e Gula.
Há um
costume nos Estados Unidos que acontece exatamente no
Reveillon, em que as pessoas consomem repolho previamente
cozido com um pedaço de prata. Essa prática assegura
abundância de dinheiro e alimento no próximo ano.
Além dos
Metais também os Cristais e Pedras Preciosas podem
auxiliar na alimentação fornecendo energias e
vibrações que estejam em desequilíbrio. Lembre-se de
que não é aconselhável aquecer as pedras com os
alimentos pois algumas podem liberar substâncias
químicas durante esse processo além de sofrerem
alterações em sua cor. O que sugerem alguns
esotéricos é que a cozinheira, durante o processo de
preparo dos alimentos, utilize peças adornadas com as
gemas indicadas ou que distribua pedras ao redor do
ambiente de trabalho ou ainda as espalhe pela mesa
principal entre os convidados.
A Pérola,
por exemplo, é uma gema orgânica que teme produtos
químicos e calor, aquecê-la causaria sua morte. O homem
responsável pelo aperfeiçoamento da técnica do cultivo
de pérolas, Kokichi Mikimoto, confessou aos 94 anos de
idade que devia seu excelente estado físico e mental à
ingestão de duas pérolas que tomava com água todas as
manhãs desde os 20 anos de idade. Acredite se quiser...
Vamos
conhecer um pouco do que Berenice de Lara, psicóloga,
ensina em seu livro "A Cozinha dos Alquimistas"
a respeito dos cristais:
1) Para
relacionamentos difíceis, dificuldades em dizer
"não": vale a pena experimentar o poder de
pedras como a Malaquita, Olho-de-tigre, Cornalina, Opala
ou Pirita.
2) Para quem quer emagrecer: Ametista, Apatita, Coral,
Pedra-da-lua, Peridoto, Topázio.
3) Rejuvenescimento: Abalone, Amazonita, Âmbar, Jaspe,
Quartzo Rosa.
4) Para dificuldades de aprendizado e falta de memória:
Cianita, Cornalina, Esmeralda, Safira, Turmalina Negra.
5) Para despertar a sensualidade, afrodisíaco: Turquesa,
Hidenita, Granada, Kunzita, Mica.
6) Para evitar depressões e estimular a alegria de
viver: Calcedônia, Crisocola, Quartzo Fumê, Rubi.
7) Para "limpar" o ambiente, pode ser a cozinha
antes do preparo dos alimentos ou mesmo uma casa nova,
afastar energias negativas: Turmalina Negra, Obsidiana.
8) Para eliminar o sentimento de "falta",
propiciar sorte o oportunidades: Hidenita, Olho-de-gato,
Pirita, Topázio.
9) Harmonia, consenso: Água Marinha, Abalone, Jade.
10) Abre o coração para o amor, eleva a auto-estima:
Aventurina, Berilo, Crisoprásio, Olho-de-falcão,
Rodonita, Sodalita.
11) Limpeza de carmas familiares, doenças, brigas:
Ametista, Peridoto, Quartzo Rosa, Quartzo Rutilado.
Essas são apenas algumas informações, pois o assunto
é amplo e complexo.
A mesma
autora sugere alguns componentes para uma
"deliciosa" Ceia de Natal Cor-de-Rosa. Vale
lembrar que a cor Rosa esteve em todas as vitrines de
jóias em 2004 e parece que ainda vai permanecer por um
bom tempo. Logo, a sugestão combina muito bem com a Moda
e com as vibrações da cor, que pode ser encontrada em
pedras como o Quartzo Rosa, a Rodocrosita, Turmalina
Rosa, Coral ou Pérola rosada.
Vamos
nos lembrar de que a Ceia de Natal e o Reveillon não
devem ser apenas momentos breves e raros em que usamos
alimentos e bebidas para saudar um novo tempo. Somos NÓS
quem temos que fazer esse novo tempo, tão saudável e
rico quanto nossos pratos. Que seu Natal e Novo Ano sejam
tão radiantes que possam iluminar todos os inúmeros
dias que se seguirão a eles!
Bibliografia:
The Concise Larousse Gastronomique
The World’s Greatest Cookery Encyclopedia
Dicionário de Magia e Esoterismo
Nevill Drury - Editora Pensamento
A Cozinha dos Alquimistas
Berenice de Lara - Editora Pensamento
Enciclopédia de Wicca na Cozinha
Scott Cunningham - Editora Gaia
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